O papel da Vitamina B6 no organismo - Info Saúde
Fonte: Departamento de Alimentação e Nutrição do INSA
O QUE É
A vitamina B6, ou piridoxina, é uma das 8 vitaminas que fazem parte do complexo B. Como todas as vitaminas do grupo B, é uma vitamina hidrossolúvel, pelo que não é armazenada no organismo, devendo ser ingerida regularmente, de forma amanter níveis fisiológicos adequados.
QUAL A SUA IMPORTÂNCIA
A vitamina B6 trata-se de um micronutriente indispensável ao nosso organismo, uma vez que intervém no metabolismo das proteínas, lípidos e hidratos de carbono. Atua ainda na síntese da hemoglobina da qual depende a fixação do oxigénio pelos glóbulos vermelhos, e contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário e do sistema nervoso.
Não sendo produzida no organismo, nem armazenada em quantidades significativas, ao contrário de outras vitaminas que podem ser sintetizadas pelo organismo, a vitamina B6 só pode ser obtida a partir dos alimentos, sendo a sua ingestão, em doses adequadas, determinante para a manutenção de um metabolismo equilibrado.
FONTES ALIMENTARES
A carne, fígado, gema de ovo, banana, peixe e farelo de trigo são algumas das melhores fontes desta vitamina - embora esteja presente, em todos os grupos de alimentos. A ingestão de 100 g destes alimentos, poderá fornecer entre 0,4 a 1,8mg de piridoxina.
RECOMENDAÇÕES DE INGESTÃO
De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, os valores de referência para adultos saudáveis é de:
- 1,6 mg/dia para mulheres;
- 1, 7 mg/dia, e homens.
ANÁLISES
Nos nossos laboratórios, e através de uma análise sanguínea, é possível quantificar os níveis de Vitamina B6, entre outras do complexo B.
LINKS ADICIONAIS:
https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/efsa_rep/blobserver_assets/ndatolerableuil.pdf
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.2903/sp.efsa.2017.e15121
http://www2.insa.pt/sites/INSA/Portugues/AreasCientificas/AlimentNutricao/AplicacoesOnline/TabelaAlimentos/Pesquiswww2.insa.pt/sites/INSA/Portugues/AreasCientificas/AlimentNutricao/AplicacoesOnline/TabelaAlimentos/PesquisaOnline/Paginas/PorPalavraChave.aspxaOnline/Paginas/PorPalavraChave.aspx